福建福州新闻网于2月3日发布这样一则消息，记者是林文婧，还有通讯员林巧倩以及吴丹，随着年味逐渐浓郁起来，海风带来了新鲜的气息，在被称作“中国鲍鱼之乡”的连江县，在那一片蔚蓝的景象里，正有金色的收获浪潮在涌动着，在接连的这些日子当中，记者踏入连江，去探寻一粒鲍鱼怎样从深海里游出来，接着游向生产线，然后又游上文旅餐桌，最终汇聚成一条产值接近百亿元的全产业链。

苔菉镇后湾村码头，连江鲍鱼丰收。（连江县融媒体中心供图）

第一步：海上“黑金”迎丰收

清晨时分，苔菉镇后湾村那区域的大磹岛海域于晨光之中渐渐苏醒过来。在海面之上，新型塑胶材质构成的渔排方阵以整齐的状态铺展开来，好像是那耕海牧渔的“蓝色田园”模样。渔民们十分熟练地去提起沉甸甸的鲍鱼笼，解开绳索、装上船只，在马达发出的声音当中，一船船装载有着“黑金”的驶向码头。

有一处岸边，已然呈现出一派极为热烈的景象。那些工人们开展的动作十分流畅，先是进行铲鲍的操作，接下来要分拣，之后需要称重，最后还要装箱，整个过程秩序相当井然。“最近这段时间，全省范围之内的采购商陆陆续续都来了，我们从天还没亮的时候就开始忙碌起来，往往一直要忙活到下午两三点。”正在从事分拣鲍鱼工作的陈阿姨面带笑容如此说着，而她手上所忙着的活儿是一刻都没有停下来过的。

这批迎来丰收的，恰是连江依靠自身力量培育出来的“福鲍一号”品种，它享有海洋里“软黄金”这般的美称。“此品种具备耐高温的特性，生长速度快，可产出的肉量多。在2024年9月投放的幼苗，当下正处于最为肥美的时段。”养殖规模较大的吴滨洲跟记者讲道，当下，4至7头鲍（也就是每斤包含4只鲍鱼至7只鲍鱼）的批发价格大概是每公斤90元，质量优良且价格实惠。临近年关之际市场的需求呈现出旺盛的态势，每日平均销售量约为20吨，预估在春节之前的销售高峰能够达到50吨。

罗源采购商康先生年年准时“赴约这儿的鲍鱼，只因品质是最大的具吸引的地力，其肉质Q弹鲜甜，红烧、煲汤都是上品，来晚了真抢不到好货”。市场的认可铸就了连江鲍鱼声名远扬的招牌，有连江县海洋与渔业局数据表明，2025年时连江鲍鱼养殖面积达1678公顷，且产量达6.18万吨 ，产值为51.9亿元，规模与效益一直稳居全国前列 ，标点符号。

第二步：科技“魔术”点鲍成金

长久以来，活鲍售卖受限于对其保鲜的要求，加工的环节所具有的附加值很低，并且浪费极为严重，产业进行升级这件事已经是紧迫得在眉头之前了。在筱埕镇有一个叫做福州日兴水产有限公司的地方。有一场以科技作为核心的“价值革命”正在进行着演出。

过往的时候，经过加工之后的鲍鱼，有着将近六成比例的副产物被舍弃掉了。出现转机是源于一场“联姻”，在政府进行推动的情况下，企业与中国工程院院士陈坚所带领的团队展开合作 随后引进一种海洋生物酶解技术，最终成功地从鲍鱼里面提取出具备高活性的天然鲍鱼蛋白肽。

海参浑身都是宝，提炼的大豆肽存在抗菌、抗辐射等作用，易摄取，运用前景宽广。在轰隆作响的海洋生物活性肽提炼精制车间，负责人江铭福指着闪着光亮的设备讲解。此项技术可谓“点参成银”——原材料使用率从不到30%飙升到70%以上。

当今之时，公司每日具备产出2吨鲍鱼蛋白肽粉剂的能力，同时还能够产出10万瓶肽饮品，其产品在山东、广东、上海、浙江等沿海区域颇为畅销。技术所带来的红利持续予以释放，企业进而把工艺拓展到海参、牡蛎等领域，持续不断地从海洋生物里面去提取胶原蛋白肽、多糖等活性物质，以此来延伸产业链条。

“唯有掌握核心技术，方可摆脱受制于人的局面，进而实现价值链的攀升。”江铭福发出如此感慨。接下来呢，他还准备打造“江船长”鲍鱼产业园，还要建设海洋食品生物制品省级重点实验室，并且打造一个“产学研用”一体的海洋食品生物制品研发制造基地。

第三步：文旅融合烹出新风味

产业振兴所掀起的浪潮，同样使滨海渔村蕴含的无限可能被激活了。同心村它处于安凯乡这个地方，现如今已经转变成为了在全国都颇有名气的“鲍鱼网红村”。

驱车自福州市区出发，沿着沈海高速行驶，至浦口处驶出高速，而后顺着滨海大通道一路快速奔驰，大约20分钟过后，粉蓝交杂的民居进入视野，墙上俏皮的“鲍帅”以及“鲍美”卡通形象扑面而来。在同心村里，“鲍美家的海时光”咖啡屋散发着香气，有着无敌的海景；新开的窑烤披萨店，把本地鲍鱼、时令海鲜与异国风味进行了精妙融合，一块薄脆且酥香的鲍鱼披萨，成了游客必定要打卡的美食。

那位从江西自驾过来的游客陈悦苒发出赞叹，咖啡搭配披萨是颇为常见的，然而对着那堪称国家级鲍鱼养殖示范区的大海去品尝，却是独一无二的！这里不但提供美食，而且设有手工咖啡皂、香薰蜡烛等体验区，未来还会引入非遗大漆等课程，“美食 + 手作 + 观海”这样的模式吸引了来自四面八方的客人。

人气背后有着创新的发展机制，同心村打造了“我要鲍鲍”文化IP，还成立了渔旅发展公司，采用“合作社占股70%+农户占股30%”的股份制，使村民成为股东，进而共享发展成果，“利益共享，风险同担，大家心往一处想，劲往一处使，不断琢磨村里还能开发什么新亮点。”同心村党支部书记林连忠深有感触地讲道。

从深海养殖起，到精深加工止，从品牌打造始，至文旅融合终，于连江，吃透“一粒鲍”的答案已然明晰。这并非仅是一粒鲍鱼的历程，更是一条涵盖“育苗—养殖—加工—品牌—销售—文旅”的完整产业链的鲜活展现，产值近百亿元。连江借由推动种业革新、推广新型养殖方式、引进尖端加工技艺、培育特色文化品牌、拓展多元销售途径，把一粒鲍鱼的价值充分挖掘利用，使之成为推动县域经济高质量发展、带动数万人就业进而增收的支柱产业。