福州新闻网二月二十四日发布消息（撰写者为记者杨玉娟文字或者图片报道），亲朋好友欢聚一堂，桌上摆满美食，健康相关的话题就此暗暗地热度增高，好多人往食品包装上“0糖”“0卡”“零添加”等标记投去目光。没有糖的饮料、不添加蔗糖的糕点等等，这些把健康当作卖点的产品，变成福州市民日常消费里的“新宠”。然而，这些吸引人的词汇背后，当真就表示着更健康的一种选择吗？记者前往福州好多家商超、奶茶店去探寻究竟。

一家母婴超市显著位置摆放了零糖零食。

0卡糖≠零负担

代糖影响需警惕

在福州，于点奶茶、咖啡、果茶之际，小程序上面“加1元而升级0卡糖”这样的选项早就并非稀罕少见而是常见的了。在东街口，存有一家网红奶茶店，正在点饮料单的年轻人小林他选择多支付一元去进行“升级”。他面带笑容地说：“就权且当作买一份心理上得到的安慰吧，感觉好像没那么存有负担了。”店员告知记者，选择“0卡糖”的消费者存在数量许多的情况。

时下好多消费者处于这样一种心理状态，那就是想吃甜，然而害怕胖，这种心理是很常见。《中国居民膳食指南（2022）》给出了明确建议，建议每人每天添加进去的糖的摄入量没办法超过50克，并且最好是控制在25克以下才好。

据知晓，“0卡糖”通常所指的是糖（甜味剂），像阿斯巴甜、赤藓糖醇等等。然而，“0卡糖”真的就等同于“零负担”吗？福州大学至诚学院食品与生物工程系的教师方榕辉进行了介绍，依据国家标准，“0卡”指的是每100毫升液体食物或者100克固体食物的热量不超过17千焦（大约4千卡）。这表明，它可不是绝对没有热量，不过相较于等量的蔗糖（每克约4千卡），热量的确是大幅下降了。

记者经调查发觉，于绿色、健康消费趋向之下，“减糖”及“控糖”已然成了被热烈讨论的话题，与此同时，在市面上快速出现了各种各样添加了代糖的“无糖”食品，这些食品包含饮料、面包、糕点等多个不同的品类。

可是，那个看起来好像十分完美的“0卡糖”解决方案，当真能够让人们达成“甜食自由”吗？福建省食品科学技术学会的副理事长，同时也是福州大学生物科学与工程学院教授的刘树滔作出提醒，过量去食用代糖并非是没有危害的，它那所谓“健康”的假象背后暗藏着好多重的风险。代糖尽管不会直接就提供大量的热量，然而却有可能会对肠道菌群的平衡产生影响，那些敏感的人群，说不定就会出现腹胀、腹泻之类的不适症状。

刘树滔、方榕辉持有一种观点，那就是代糖的甜味会对大脑造成“欺骗”，进而促使胰岛素进行分泌，而其长期健康效应，类似于导致胰岛素抵抗这种情况，依旧是有着争议存在着的。进而致使糖尿病患者、心脑血管疾病患者以及肥胖人群在挑选“0糖”“0卡”饮料之际，还是需要去留意整体膳食达到平衡状态，不适合长期大量地予以摄入了。对于儿童来讲，长期去摄入高甜度物质还有可能提升其对于甜味的阈值，对其接受天然食物风味造成影响了。

0蔗糖≠无糖

标签误导要留心

在鼓楼区的一家大型超市里设有饮料专区。在这个专区之中，记者看到了不少饮品。这些饮品有着不同的标注，有的标注着“0糖0卡0脂肪”，有的标注着“0蔗糖”，还有的标注着“无糖”。正在挑选饮品的李女士说道，她挑选这些饮品是因为家里老人的血糖偏高，所以她常常会去购买标着“无糖”的产品，并且她觉得这些标着“无糖”的产品相对来说更加健康。

不过，当她认认真真地去查看一款标称“0蔗糖”的乳茶的配料表之时，却发觉其含有果葡糖浆。“不是讲的0蔗糖？怎么还会有别的糖存在？”李女士心里感到十分困惑。

存在这样一种情况，这属于常见的消费陷阱，北京大成（福州）律师事务所高级合伙人张迪律师对消费者进行提醒，“0蔗糖”并不等同于“0糖”。在市面上，有部分商家，他们在包装上显著地标注“0蔗糖”的字样，然而产品之中却可能含有像果葡糖浆等升糖速度更快的小分子糖。这是在利用消费者把两者等同起来的普遍认知，进而构成片面以及具有误导性的宣传。依据现行的法规，食品标签里的“糖含量”应该是各类糖的总和，即便蔗糖的含量为零，要是添加了其他的糖，那么就必须明确地进行标注。仅仅只是突出“0蔗糖”，却对其他的糖分作出淡化处理，这样极其容易诱导广大消费者，使其得出产品“不含任何糖”这种错误的结论。

存在一个此问题，张迪律师道，国家针对它，已出台了更具明确内容的规定。有这样一项标准，即马上就要开始实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》着重指出，食品标签必须做到真实，必须做到准确，并且绝对不可以具有会带去误导性质效果的情况。这里面，“无”“不含”或者“0”等声称，从原则方面来讲，只有在产品当中对应成分含量确实是处于零的这个时候才能够去使用。这个标准会在2027年3月16日正式开始实施，在这之前生产出来的库存产品能够销售一直到保质期结束。

虚假标注“0蔗糖”，其蔗糖含量并非为零，或者未对其他糖分进行充分且对等的说明，张迪律师讲，商家的这种行为可能涉及多重法律风险，这不仅可能违反《反不正当竞争法》，还可能触碰《食品安全法》以及《消费者权益保护法》，甚至可能构成《中华人民共和国民法典》里所界定的欺诈行为嘿，得承担相应的法律责任。

超市摆放的无糖饮料。

零添加≠更安全

理性看待是关键

在仓山区的一家超市当中，有好些人询问适合孩子的调味品，工作人员介绍了其中一款酱油，这款酱油的瓶身标注着“零添加”，她告知记者说：“这款酱油的销售情况相当好，不存在添加防腐剂的情况，极为适合孩子”。

鉴于此，刘树滔教授提出预警，消费者要以理性的态度去看待“零添加”，食品添加剂但凡在合法合规的情形下供以使用，那便是安全无虞的，然而，存在一些宣称“零添加”的食品，它们因防腐保鲜能力有所减弱，故而对储存条件提出了更高要求，这样一来反倒隐藏着安全隐患。

据知晓，在2025年的4月，中国食品工业协会已然发起了倡议，此倡议是呼吁食品企业不要再度运用“零添加”这类容易引发误解的词汇。

除此之外，“儿童食品”的标签已然变成另外一个十分大的营销方面的热点，记者察觉到，在各个电商平台之上，标记着“儿童专属”的酱油、面条、肉松等各类产品，其销售情况极为惊人，拿一款卖得很火的儿童酱油来讲，针对记者的询问，一家店铺的客服作出了这样的回答：“这个是低钠淡口的，更加适宜宝宝。”。

然而，记者对一款“儿童有机酱油”以及一款普通生抽的营养成分表加以对比，进而得到发现，儿童酱油的钠含量事实上并非低，每10毫升的含钠量甚至略微高于某些普通生抽。

身为教授的刘树滔表明，当前我国对于“儿童食品”不存在精确的概念释义，并且也没有专门设定的食品安全国家标准，许多产品仅仅是包装呈现出卡通样式，口味进行了调整，“婴幼儿的饮食应当保持清淡，在其1岁以内不需要添加诸如酱油等之类的调味品。”。

据张迪律师讲述，要是商家宣称产品“低钠”“高钙”等等，然而实际的含量却同标注或者声称的不相吻合，这种情况涉嫌违反《食品安全法》里关于食品标签、说明书不能含有虚假内容等相关规定。他进行提醒，要是遇到虚假宣传或者消费纠纷，能够保留购物发票、产品包装、宣传资料等相关证据，并且拨打12315热线或者向市场监管部门投诉举报。

刘树滔教授觉得，亲友聚餐之际，在享受美味之时的同时，还需要多拥有一分清醒的认知，他指出，当面对那些各种各类琳琅满目的“健康”食品的时候，各位消费者应当养成查看配料表的习惯，他着重强调，“真正的健康，是源自均衡的膳食以及科学的选择，而并非仅仅是依靠包装上面那几个诱人的标签。”。