福州元宵民俗独特:以食寄愿 以灯系亲,快来感受别样风情

在深夜的时候,想要把金钗卸下来,但是又传来消息说娘家有人来送灯了。

福州在正月里时,热闹得很不一般。那些来自大江南北的游客 ,使得这座城市的爱心树 、坊巷 、古厝 在小红书上火了起来。春节假期结束后 ,好多游客整理行装踏上了回家的路途。然而 ,要是你还有空余时间 ,福州的“依伯依姆”会给你提议 ,留到正月十五 ,跟他们一块儿闹元宵 ,去体会体会这座城市特有的元宵民俗。
福州的元宵民俗可以归结为八个字:以食寄愿,以灯系亲。

一口咬下,“爆汁”的元宵。陈景好/摄
话说,从一碗热乎乎的鲜肉元宵那儿开始讲起。天色还不错,你走进上下杭的小巷子,耳聋伯元宵店里早就热气腾腾了。去要上一碗白白净净、圆滚滚的元宵,拿瓷勺缓缓地拨动,它们在琥珀色彩的汤里上下浮动;谨慎地咬开,热乎的肉汁一下子冒出来,那一口咸里带鲜的味道,是福州人给春节画上的最为实在的句号。

进行元宵制作的,乃是元宵丸制作技艺(耳聋伯)第三代传承人林英德,照片由雷岩平拍摄。

包元宵。陈捷阳/摄
众多自北方前来的游客,对着这碗成元宵连连称奇。“北方是‘滚’元宵的 ,甜馅 的;我们这儿却是‘包’元宵丸 ,肉馅的 ,里头包着的是一整年的念想。”店老板在一旁搭话。是啊 ,就游子而言 ,这一口老味道咽下肚 ,年 ,才算真正过得圆满。

在你吃饱又喝足了之后,能够顺着那锣鼓所传来的声音朝着隆平路前行,去瞧一瞧老福州们正充满热情、干劲十足地制作那福州家庭元宵晚餐必定会存在的“三粿”,糖粿是采用糯米粉揉成面团之后包入白糖或者花生碎再搓成圆球状,其中所蕴含的寓意是“团圆甜蜜”,芋粿是把芋头蒸熟之后捣成泥状再加入淀粉、盐,然后进行煎制食用,其寓意在于“日子富足”,菜头粿是将白萝卜丝先炒出香味再混合米粉进行蒸制而成,寓意着“清白做人”,巷子里的人家还会展开糖粿比赛,较量谁家在今年的运气会更加兴旺。
在吃完元宵之后,你能沿着福州喜娘所发出的喝彩声音,朝着仓山的陈靖姑故居前方行进。“手摸龟头起吉利,好年好景好运气……”顺着声音的方向看过去,广场之中卧着一只借助9000公斤大米堆积而成,体积巨大的“米龟”,无论男女老少都排着队伍,满脸笑意地从头部开始一直摸到末尾,以此祈愿新的一年里全家人都能够平安健康。这便是称作“米龟祈福”的民俗活动,它在闽台两地都是颇为流行的。待过了正月二十,这些大米将会被捐赠给有需求的家庭,从而让福气能够确实地传递下去。正是这份质朴且温暖的善意,无疑让元宵佳节增添了另外一层触动人心的本色。


作为元宵节的最后重头演出项目,关键在于“灯”。当夜晚降临,光线照亮坊巷,这时你才会切实明白“灯”于福州元宵文化里具有含义。
福州元宵花灯从古到今都很有名气,明代有个博物学家、诗人叫谢肇淛,他曾经讲过:“天底下上元节灯烛最盛大、热闹的地方,没有超过福建中部地区的。”只因“灯”和“丁”读音相同,所以“送灯”跟“接灯”、“拜灯神”以及“走灯路”,就变成了福州家庭最具典型性的元宵习俗。

当夜色慢慢降临,经过三坊七巷的南后街时,有一群孩子,他们手里提着外婆送来的小花灯,在父母陪伴下,相互嬉笑打闹着走过。他们手中散发的微弱光芒,和古厝飞檐下面悬挂着的红灯笼,一起组成了这个节日最为温馨的画面。

在上下杭,身着汉服的游客在选购非遗鱼灯。叶诚/摄
如今,马尾 - 马祖元宵节俗,是以“两马同春闹元宵”灯会作为核心活动的,这是福州人闹元宵时绝对不能缺少的重头戏。它不但是全国首个两岸一起申报的“非遗”项目,还被列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。


步入船政文化园,入目是一片光彩照人的灯海,凭“灯耀船政,马跃沧海”的非凡气势,迎接来自各地的客人。伫立在“两岸同根”的庞大灯组前长时间凝望,那光影交错的景象,真切重现了往昔沈葆桢渡海巡台的宏大过程。不远处,“两马乐逍遥”灯组极具巧思:福州的罗星塔跟台北的101大楼在灯光下遥遥呼应,三角梅、蝴蝶兰装点于其间,一只色彩斑斓的台岛凤蝶展翅化作桥梁,好似要连接起那一湾浅浅的海峡。对着那组由马祖送来的花灯组,你能明了什么是“同根同源,心意相通” ,在这个时刻,由马尾送往马祖的28组大型花灯以及上千盏灯笼,在彼岸闪耀着 ,点亮同样的团圆。满园都是华光 ,这不仅是节日的喜庆 ,更是山河共同温暖 ,携手同心的无声誓言。

就在这一日,起始于舌尖所感知到的咸香之味,进而去触碰老街巷当中沉淀的旧时民俗,从中体悟米龟所传送出的朴素善意,最终陶醉于那场横跨海峡的盛大灯火。当沉浸在这般感觉里,你就会察觉到,福州的元宵,并非仅仅存在于味蕾之上,并非仅仅呈现在眼前景象,而是更深地蕴含于那份绵延千年不曾断绝的烟火气息当中,存在于无论距离多么遥远都必定要回归家中寻求团圆的那缕月光之内。它借助最为热闹非凡的形式向你传达:内心安定之所,即为吾之故乡;享有福气的福州,元宵佳节安康顺遂。(记者 江海/文 福州晚报摄影组/摄 熊宏娇/绘图)
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