还有20多天就到春节了，应季水产品已然大量上市，以此来丰富百姓的餐桌。福建福州的海峡水产品交易中心，是我国规模最大的水产现货交易市场当中的一个，周边渔港齐聚于此，东亚、东南亚等地的一手水产品也汇聚在这儿。那里的水产品交易状况究竟如何？跟着总台记者一块去现场瞅瞅。

其面积总计达30万平方米，其中涵盖活鲜区、冰鲜区以及冻品区，位于福州市马尾区的海峡水产品交易中心，是我国东南沿海极为重要的水产品交易市场，同时也是远洋渔业集散地，每天到下午五点的时候，冰鲜区开始进行开市交易、开展相关活动，所以五六点这个时间段也是最为热闹的时刻 。

大概八千平方米是整个有着两侧为固定档口商户的冰鲜区的面积，中间空地主要是一些流动售卖点。这里有点近似于有着水产品领域的“义乌”风貌的小商品市场。

这里的交易，多数是以批发作为主要形式，来到现场进行选购的，主要是福建各个县、各个市、各个区，还有浙江、广东周边地区一些农贸市场的商户，所以，这里的买卖都是按照几十斤、上百斤这样的数量来售卖的。

交易量显著提升

供应品类丰富

整个从事交易活动的中心地方所供应的水产品极为丰富，存在着各种各样的鱼类，以及贝类多达300多个品种 ，其中既有来自福建本地的鱼种，又有来自山东、浙江等地那些各不相同的品种，另外还有源自澳大利亚、印尼等国家地区的一些属于进口范畴的海鲜 。那里的工作人员告知前来相访的记者，在每年从元旦起始一直到春节的这段时间，都是整个交易中心在这一年当中交易最为鼎盛的高峰时段 。就拿冰鲜区作为例子来说，依据相关统计数据显示，在元旦之前此地每天的交易量约莫是3000吨左右，然而在这几天整体的交易量却是在原来的基础上翻了一倍还要多，进而达到了6500吨 。

随着交易量上升，这儿供应的海鲜种类更为繁多。冰鲜区所售的主要是海水鱼，在这些海鱼被捕获后，渔民们会马上用海冰为它们进行低温急冻处置，如此能够最大程度地锁住鲜味。有个类似花洒的喷头对冰鲜的海虾进行化冰，这儿存在红虾、白虾等，除此之外还有剑虾、草虾等，仅仅虾的品种就多达20多种。

水产“年货”交易量走高

此刻距离春节还有20多天时长，一个明显的变动便是水产品里的“高端年货”交易数量正逐步上涨。像石斑鱼、帝王蟹这些，皆是当地人过年过节饭桌上必定会有的大菜。这个时间段的负责人告知记者，元旦之前，他们一日大约能卖出200斤石斑鱼，这几日，他们每日能卖出五六百斤。

尽管迎来了一年里的交易高峰时段，然而因近期寒潮天气产生影响，当地气象部门接连好多天发布了海上大风预警，这同样给这两三天的交易额造成了小幅波动。

冷链储备发力

保障供应稳定

各位也无需忧心，冰鲜区的旁边便是冻品区。这儿存在着三座，容量达到十五万吨的，高标准的冷库。它不但能够确保，在极端天气状况下的，日常供应得以维持，还能促使那些源自世界各地的，海鲜珍品借助冷链物流，被运送至全国各地 。

随着交易高峰来临，在供给市场平稳的情况下，交易中心增添了货物的抽检次数以及抽检项目，以此守护众人“舌尖上的保障” 。