一则由福州新闻网于1月26日发布的消息，记者是朱丽萍，其中文部分为其撰写，图片也由她负责拍摄，内容是近日“天价草莓每公斤600元”这一话题引发诸多网友热烈讨论，有人发出疑问“一颗草莓要十几块钱？”在一些电商平台上，有叫“黑珍珠”“真红美玲”“黑美人”的深色草莓，其售价不低，每公斤价格处于170元到600多元的范围，甚至有商家按颗售卖。记者留意到，在福州的朴朴、淘宝等线上平台，它们已悄悄上市。这些看起来黑不溜秋的草莓到底有啥特别之处呢？

市场走访：线下难觅 线上热销

26日，记者去了永辉超市的奥体店，还去了百果园的上海新苑店，以及鲜丰水果的上海新苑店进行走访，然而这些地方都没有发现黑草莓的身影。

然而，则记者留意察觉，线上平台已然变成黑草莓予以售卖行销的首要主要关键渠道途径。于朴朴平台之上，一款三色草莓礼盒，其中包含黑草莓、淡雪草莓以及红颜草莓，总共合计600克，其售卖价格达到99元。除此之外，淘宝、拼多多等电商平台，也存在有不少商家在进行黑草莓的售卖销售，每公斤的价格普遍大体大致在200元左右。

因我们所销售的黑珍珠草莓，其主要产地乃是山东青岛、济南等地，当下正处于价格上行的趋势之中，节后价格将会往下走，朴朴超市相关负责人这般说道，目前这款三色草莓礼盒日均销量存在几百单，预计在春节之前会有5倍左右的增量 。

福州海峡果品批发市场相关人士介绍，提到那黑草莓，那价格么是比较高的，当下通常情形是，有客户下了订单之后，商家才会跑去调货。黑草莓的产区，主要集中于云南、丹东、四川、山东等地，并且都是小面积进行种植的。相较于红草莓以及白草莓系列，黑草莓的糖度是更高的，这糖度基本都处于15度以上。在口感方面，黑草莓的果味显得很是更为浓郁，吃起来香甜软糯。而水果的价格一般是由供需状况来决定的，目前黑草莓产量少，正所谓物以稀为贵，所以价格比较高。

黑草莓为何“黑得特别”？

记者察觉到，尽管黑草莓名称里含有“黑”这个字，然而事实上黑草莓并非呈现黑色，而是呈现暗红色，呈现酒红色，甚至呈现深紫色，它的颜色相较于普通的红草莓要深出许多。

颜色如此深的黑草莓究竟是为何呢？福建农林大学的陈教授作出了表示，黑草莓的颜色呈现出比较深的状态，其主要原因是品种方面的问题，当下在国内已经研发出了数量不少的、颜色处于比较深这种情况的草莓品种。

内行人讲，黑草莓的品种名号是“真红美玲”，于国内市场里一般被叫做“黑珍珠 ”。跟市面上常见的红颜、淡雪、章姬等品种相同，它属于草莓家族里头的一员，只是颜色较为特别罢了。那它为何是深色的呀？内行人讲，主要缘由是它花青素含量相对较高。花青素是一种天然色素，在许多紫色、黑色的水果蔬菜当中存在，像蓝莓、紫甘蓝等，黑草莓的深色正是源自其富含的花青素以及类黄酮，抗氧化功能显著。

如何挑选草莓？

业内人士发出提醒，市场里品种多样、琳琅满目可挑选的草莓，除去小众的黑草莓之外，还有不少其他品种供市民依据自身需求去进行挑选。那么该如何挑选草莓呢？首先要看颜色，即草莓全身呈现通体通红且均匀一致，果蒂周围不存在发白的情况（“白屁股”草莓属于未熟透状态）；其次要看果蒂，鲜绿色且微微向上翘起表明是自然成熟的，发黄发蔫则意味着不新鲜；然后要看果籽，金黄色代表是自然成熟的，发白或者发黑则有可能是经过催熟或者储存方式不妥当所致？最后要闻香味，没有香味的草莓不要购买。那种自然成熟的草莓，会飘出清甜的果香，要是没有香味，或者有酸味、霉味，那么不是没熟，就是放久了；再尝尝口感，坚实多汁的才是好草莓。咬下去的时候，肉质紧实、汁水足的比较新鲜，绵软干涩的有可能过熟，硬邦邦且没味道的有可能是催熟的。