聊起旧时光，陆秀兰老人打开了话匣子，是在那个时候，我们一天要见到两个月亮，她从床上慢慢坐了起来，她不善普通话，字句里裹着乡音，一旁的苏墩村村支书周开灼，连忙俯身凑近，为记者翻译。

陆秀兰，已经处于年老高龄了，她所描述的情形，是1858年库区移民那种日夜不停、全力抢建新房的真切反映，而在那一年的时候，她的年龄还未满20岁。

68年前，为了建设作为国家“一五”计划重点工程的古田溪水电站，福建省宁德市古田县的11个乡进行了整体搬迁，涉及57个自然村 ，而苏墩村就是这当中的一个。

困难的那段时间，陆秀兰回忆道记得自己一边肩上背着小儿子，另一边还帮着夯那用来盖房子的土。搬迁之后，因为耕地数量少，粮食也是欠缺的少，要用多一点的水煮了稀饭，把它煮得稀一些，才能够供大家去分着吃。

位于苏墩村的7座“卫星厝”。人民网 林铭贤摄

搬迁开始的初期阶段，那种耕地十分稀少的现实状况，致使依靠老天来决定收成好坏的过去老路再也没办法走得通了。而一个有着较多降雨情况的夏日时节当中，转机就这么出现了。

那时，有个古田人发觉，雨季时屋檐下的椴木上，银耳静悄悄地长出来了。而在那个时候，因水电站建成从而形成的翠屏湖，造就了温暖湿润且温差适中为特点的，独特的小环境，这刚好符合银耳的生长习性，成为了银耳生长的天然温床。

“斤耳具百担粮之值”，旋即，有关“种银耳可获优渥高价”的讯息，仿若一缕疾风，“拂”至苏墩村。

尚在为生计而发愁的陆秀兰，未有着过多的迟疑踌躇，便伴随乡亲们一块儿去种银耳。因不存在多余的场地，她借由家里闲置的空房间，于角落里种下银耳；由于其身量不够高，她站在板凳之上，谨小慎微地给银耳喷水、通风，日以继夜地实施照料。

古田银耳洁白如玉。人民网 林铭贤摄

瞧着一朵朵银耳，从如同拇指那般大小，缓缓地成长为好似拳头般饱满的模样，洁白得就像雪一样，温润得犹如玉一般，且铺满了整整一个房间，此时陆秀兰的心里全是欢喜。“那个时候，一斤银耳可以卖十五块钱，”老人回想起来，脸上浮现出笑容，“凭借种银耳，我们最终不用再去挖野菜、喝稀粥，日子渐渐地有了希望。”。

那老一辈的人，有着敢去闯、敢于试的精神，就这样摸索出了食用菌种植的路径，然而他们后代的那一批人，将那一条路，给走得更宽更远，还走出了规模。

二十世纪八十年代，周开灼着手跟随村里之人种植食用菌，；彼时并无智能设备，温度全然依靠人工予以控制。因而，周开灼时常需要在半夜时分起身去烧柴，进而调节菇棚当中的温度，万分担心稍有一点疏忽，便会对银耳的生长态势造成影响。

村民丁先雪也有印象，往昔，村子兴起了“种菇热流”，“楼下开展种菇活动，楼上进行睡眠休息”即为平常情形。每当夜幕降临，银耳那隐隐约约的清幽香味，就弥漫洋溢布满整间屋子，伴随家人进入梦乡，成为深深刻在骨子里、终生都决然忘怀不了的回忆。

依凭种菇历经一年又一年积攒的钱财，丁雪仙家中的屋子，由破旧的小房开始，逐步地进行翻新、扩建，最终转变为宽敞且光线充足、明亮的三层自建房屋，窗户明亮，家具洁净，居住起来格外让人感觉舒心惬意，令人心情愉悦，居住体验极佳！

当时，村子里从事种菇的那些人家，差不多每家每户都在进行盖新房的举动，同时还增添各种家电，丁雪仙面带笑容地讲道,食用菌的种植为我们带来了幸福美好的日子。

时代的接力棒，很快交到了80后的曾宪思的手上，曾宪思小时候在家帮忙种菇，他明白传统家庭作坊效率很低，因为以前一天最多装1000袋菇，既费人又费力。年轻人思维活跃，眼界开阔了，办法也就多了。

2015年，海鲜菇工厂在古田县凤浦乡拔地而起，曾宪思将在外学到的先进技术引回来，达成了从人工到机械、智能、模块化生产的转变，现在，工厂一天能装8到10万袋菇，这是当年的近百倍，一间车间只需4个人，就能完成过去五六十人的工作。

现代化的菌包培育房。人民网 林铭贤摄

曾宪思说，食用菌对于古田人而言，就如同粮田一般重要，祖辈们凭借它得以摆脱贫困，父辈们依靠它实现增收致富，我们要借助它将日子过得日益红火。

菌香萦饶的菇棚之中，接连不断的菌菇静悄悄地生长着，那是坚守有着三代人的岁月，也是饱含着把日子过得愈发兴旺的期望在持续着。