瞧这冰鲜大黄鱼，70岁的北京居民梁建芳给予大大的好评，对从福建运来的它不停称赞，说它通体呈现金黄之色，香气扑鼻而来，用筷子随便一拨弄，那鱼肉就好似蒜瓣一般。北京居民能够吃得上福建的鲜鱼，这是因为大黄鱼产业链得到了发展。

说这话的是福建宁德市蕉城区的养殖户宋向国，他提到，用上塑胶大网箱，其深度大，密度小，病害少。在渔排旁，智慧养殖数据盒会实时收集海域的水温、溶解氧含量等数据，从而让饵料投放有了更好的依据。

从2018年开始，宁德累计投入超过45亿元，引进适合深水养殖的塑胶大网箱，清退并且升级改造渔排142.7万口，以此推动产业升级。

不仅有着“养好一条鱼”的要求，还存在着“做深一条链”的情况，于蕉城区飞鸾镇，大黄鱼产业园当中入驻了16家大型水产公司，冷链、仓储、检测达成了“一站式”服务；在福建岳海水产食品有限公司里头，立体冷库有上下9层；公司生产负责人林兴秀讲：“全链维持‘冷藏’温控，最大程度去保持鱼肉品质。”。

一条鱼能够有几种吃法呢？除了制作黄鱼鲞之外，我们还研发出了去除鱼刺的黄鱼柳，并且利用鱼头与鱼骨来熬制鱼汤，从中提炼出鱼肚跟鱼皮里的高蛋白，用以加工鱼饲料。宁德三都港海洋食品 有限公司总经理尤信铃如此介绍。

2025年，宁德整个市的大黄鱼产量达到了22.24万吨，其全产业链所产生的产值超过了200亿元。

把一筷子大黄鱼肉夹起来，送进嘴里慢慢地仔细品尝，梁建芳笑着说道：“餐桌上的鲜美味道越发充足，幸福生活的滋味愈发香浓。”。

《人民日报》（2026年02月25日 第 06 版）