东南网1月20日报道（福建日报记者 张文奎）

1月16日，于福州市仓山区下渡街道展进路先锋市场，来自西班牙的游客Julen，拿着手机，疯狂拍照，记录那个自己所发现的宝藏打卡地，此地极为出色！

每天一早，五六点钟的时候，在此处开始热闹起身：新鲜又水灵的本地蔬菜，被码得整整齐齐，刚从水里打捞上岸的海鲜，在水盆里欢腾跳跃，海蛎煎所散发的香气，顺着风儿飘出去老远……摊贩发出的吆喝声，市民提出的询价声，交织融合到一块，构成一幅充满热气的市井生活画面。

在传统农贸市场之中，不但隐匿着百姓平常的烟火气息、一日三餐还有四季的生活点滴，并且还潜藏着被新一代网民所青睐的流量获取关键要素；最近这些年，先锋市场凭借其具有乡土气息且亲近民众、物品价格实惠且品质优良的特性，收获了诸如“100元吃遍特色美食”这类网络上受到热烈讨论的评价；伴随其在各个社交平台上快速走红，先锋市场也从传统意义上“位于家门口的菜篮子”转变成为网红消费场所；尤其是像以马蹄糕、芋泥、芋泥饼、芋圆、茯苓糕、千层糕、年糕等来作为代表的特色美食，在小红书等社交平台上成为了最能打动外地人的市场“美食标识” 。借着热度，近日，本报记者对先锋市场进行了探访。

从“拆”到“改”——

民生温度与城市管理的双赢

本被称作“展进市场”的先锋市场，在20世纪七八十年代的时候，众多老厂区宿舍在下渡街道展进路周边集中着，一些菜农就在展进路贩卖蔬菜，从而自发形成了小规模流动占道市场。

20世纪90年代末，一些位于老厂区的下岗职工，为了寻求别的出路，于是在展进路流动售卖商品，之后一些流动摊贩也主动加入进来。到了2000年，伴随流动市场规模渐渐扩展，下渡街道以藤旧屋改造项目作为契机，针对展进路上的摊点实施集中管理。

一开始，当地面对市场周边环境存在脏乱差的状况，起初曾思考过进行集中整治并迁移，然而，在历经多次实地走访以及深入调研之后，有关部门渐渐达成了共识，该市场不仅对周边1000多户家庭的生计起着重要的根基作用，并且还是附近几万居民日常生活中不可缺少的“菜篮子”以及“饭桌子”。

“所以，即便难度颇高，区里以及街道还是坚定了信念，绝不能仅仅采取拆除的方式了事，而是要借助规范管理以及提升改造的举措，一方面要留存住那份热闹且温馨的烟火气息，另一方面还要使其变得整洁又有序，方便民众且利于民众，达成民生温度与城市管理的双方共赢。”仓山区下渡街道办事处的党工委书记潘希建如此表述道。

依据这样的思路，在2011年的时候，福州市政府批准将展进路市场设立成为便民市场，其名为“展进路全日市场”。到了2014年，仓山区政府以及区市容局再次对该处予以确认，将其更名为展进路便民疏导点，并且由下渡街道进行统一管理。

创新管理——

让市场既“活”又“顺”

从“拆”转变为“改”的这种思路，显示出城市化进程里的一种人文关怀，接下来要怎样守护好这个“农贸市集”，使得市场既能够“活”还能够“顺”呢？

传统农贸市场里的那些摊贩们，最为关心在意的事情是租金。街道在2020年的时候，告别了传统直奔主题直接收费那种粗放的方式，秉持着“民生优先、公益为先”这样的理念，借助公开招标的方式创新性地引入了第三方进行管理，并且通过“3+2”合约模式，也就是合同期限设定为5年，当合同履行3年之后，依据乙方管理履约实际情况，由甲方来确定是不是续约2年，以此保障管理具备连续性和专业性，使得治理更有章法可循。2021年，下渡街道聘请了专业评估公司，开展了“驻扎式”蹲点调研，精准核算出了“摊位管理费+垃圾处理费”的摊位成本，明确了收费“红线”。

这笔所谓的“亲民账”，致使摊贩经营成本显著降低，进而能够实现薄利多销的状况，由此形成了这样一种良性循环，就是“成本降低—价格优惠—销量增大—商品更鲜”的状态，最终使得市场能达到既“鲜活灵动性十足”又“顺畅无阻运行良好”的局面。各类商品的价格相较于商超、线上平台而言，低出了百分之十到百分之三十，其中蔬菜的价差更是高达百分之二十到百分之三十，实实在在地把利益让给民众。

场景共鸣——

成为游客了解福州的“市井窗口”

在探访期间，记者察觉到，尽管当下正处于春节前夕，因进货成本提高致使价格稍有上涨，然而市民与游客的热情却依旧未被阻挡住 。

有着让人觉得味道极其正宗的感觉，如果是这样的话，那么当我抵达福州之后，我便立刻前来此地了，这里有芋泥，马蹄糕也在此处，就连茉莉花朵形状的糕点也有，斑斓糕在这儿放着，红色豆类馅料做成的糕点也并不缺少，这里所有的一切，都让我对那些口感软糯的美食所怀抱着的幻想得以成真，除此之外，海蛎煎也在其中，锅边同样存在，真的是能够花费100元尝遍具有当地特色的各类美食。当看到周边的这些美食时，发现都是那些说着福州当地语言的居民在进行购买，来自澳门的游客庄静怡，在这个时候内心顿时觉得自己以及朋友们此次前来并没有白费。

据说，先锋市场之所以“走红”，这和大环境是有关系的。这些年来，年轻人去逛菜市场已然变成了一种时尚潮流。美团、大众点评的数据表明，自2024年开始，“菜市场”的搜索量环比增长超过了120%，与之相关的攻略笔记数增幅超过了110%，评价数增幅超过了170%。尤其是其亲民的价格，使得年轻人能够轻易地避开雷区，很少会踩到坑，试错成本很低，所以积累下了越来越好的口碑。

有一条200米长的街道，上面设有近200个摊位，摊主们大声地叫卖呼喊，游客们积极地参与试吃，那呈现出的复古场景以及充满活力的人际互动，给予了一种“反精致”的治愈之感，还带来了城市在地文化的体验……潘希建讲道，先锋市场抓住了众人对于“烟火气”以及“接地气”体验的那种向往之情，它不仅仅是一个菜市场，更仿若一个浓缩了福州本地生活的珍贵之地。“要成为网红打卡地，既得有‘烟火气’，又绝不能出现‘脏乱差’的情况。”。针对此情况，下渡街道主动积极地进行联动，与城管中队、卫生办、城建办、市场监管所等多个具备不同职能的部门共同协作，参与治理疏导点，最终收获了显著的成效。

闽江学院新华都商学院副教授黄蕾觉得，先锋市场网络爆火，先锋市场是“场景有共鸣+内容可传播+消费门槛低”的典型例子，它既能满足味蕾，又能提供情绪价值，还成了外地游客了解福州的“市井窗口”。

升腾着烟火的地方，社会民生最为温暖。潘希建讲道：“在后续这段时间里，我们会一直不断地优化管理服务，助力这个洋溢着‘烟火气’的网红消费区域，变成更多人内心所认定的民生幸福之地。”。