有着“飞黄腾达”寓意的大黄鱼，有着“年年有余”寓意的鲍鱼、鳗鱼，它们全都是年夜饭里的美味，新春快要到了，连江产出黄鱼、鲍鱼、鳗鱼等有着“年味”的东西丰收上市，将要朝着千家万户的餐桌“游”去。

连江东水村村民在制作鳗鱼丸。

“福鲍一号”迎来大量采购商

连江是中国鲍鱼之乡。眼下，连江鲍鱼迎来了销售黄金期。

1月30日上午时分，记者抵达了连江苔菉镇后湾村大磹岛周边海域。在那广袤无垠的海面上，一排排塑胶材质的渔排齐齐整整地铺展开来，渔民们身手娴熟地从渔排之上捞起一个个沉没于海中的鲍鱼笼，解开绳索而后把它们码放在船板之上。伴随着马达发出的声响，满载着鲍鱼的渔船缓缓朝着岸边码头驶去。

码头在岸边，呈现出一幅热火朝天且繁忙的景象，工人们有着明确的分工，彼此配合默契，他们用铲子把装在笼中的成品鲍鱼铲下来，然后有条有理地进行分拣，接着称重，最后包装。

据悉，当下所收获的鲍鱼，乃是连江本地培育的“福鲍一号”品种，其具备耐高温的特性，且长势快，个头大，出肉率高。 按照鲍鱼养殖户吴滨洲的说法，眼下恰是鲍鱼肥美且价格实惠的时段。 优良的品质以及亲民的价格，吸引了众多采购商。 采购商康先生告知记者，春节前是鲍鱼销售的旺季，要是来得晚了，就抢不到优质的货品了。

据了解，到2025年的时候，连江县的鲍鱼养殖面积会达到1678公顷，而且养殖产量会达到61800吨，其产值会达到5190000000元。

抢鲜“鳗钓第一村”

大家都知道福州有着“无鱼丸不成席”这样的说法，鳗鱼可是福州鱼丸重要的原料呢。近日呀，记者去到了福建省有名的那个“鳗钓第一村”，也就是连江东岱镇的东水村。满满载着鲜活鳗鱼的渔船慢慢地靠岸了，在码头等候了好多时间的收购商及那村民们提着篮筐一下子全都拥上前去，开始挑选鳗鱼，整个码头都沉浸在了那种“抢鲜”的氛围当中。

“海钓鳗鱼呀，是东水村的，其品质呢，那可是出了名的好，肉质细腻不说，鲜味还足，在市场上极其受欢迎。”收购商李先生讲道。

“村里年销鳗鱼数量超过4000吨，在连江稳稳占据首位。”驻在东水村的第一书记谢玉花告知记者。于村民灵巧的手中，鳗鱼被给予了多种美妙滋味，有酥脆香气的炸糟鳗，有咸味鲜味兼具的鳗鱼干，有富含营养的鱼胶等等。以“鳗”作为连接纽带的一条产业链，使得“鳗钓第一村”名声传播到很远的地方。

“健身”大黄鱼受欢迎

于连江定海湾那片海域当中，“健身”的大黄鱼亦是迎来了销售旺季之时，在历经分拣这一环节，继而过速冻处理，再接着进行包装工序之后，它们借助冷链网络被发往全国各地。

福建鑫茂渔业开发有限公司的负责人卢统锋讲道，那种于深远海环境之中养殖出来的大黄鱼，其肉质具备鲜美且紧实的特点，在市场上拥有较高的认可度。

这边鱼苗开启“马拉松养殖”，那边成品鱼丰收上市。近日，记者在连江定海湾海域看到，连绵的渔排随波轻摇，渔民们正把一桶桶活泼乱跳的“岱衢族”大黄鱼鱼苗倾倒进网箱。

鱼苗进入海中之后，便会展开“马拉松式养殖”，首先第一年在小的网箱里长到0.25公斤，接着第二年转移到直径30米的抗风浪大网箱，育肥到0.5公斤至1公斤，最后在 “定海湾1号”“定海湾2号”深远海养殖平台接受半年之上野化训练（等同于“健身”）。

根据连江县海洋与渔业局所做出的预估得出，在春节之前，连江那里能够进行上市的，像大黄鱼、鲍鱼这类的海产品，它们总体的数量将会超过1万吨。

当下，福州正加速进行全国海洋经济发展示范区的建设。连江搭建起从育苗到养殖，再到加工、品牌、销售，直至餐桌的“一条鱼”“一粒鲍”“一根海带”的完整产业链，全力开展“世界渔都”城市IP以及“海连江”区域公共品牌的建设工作，促使更多优质的福州海产品迈向全国，飘香于世界。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒）