福州新闻网，3月8日有讯，记者是林文婧，还有通讯员吴丹，连江的鲍鱼、大黄鱼，春节餐桌才唱完“主角”，没来得及休息，就又马不停蹄“游”进生产线，8日，记者在连江经济开发区的福建省沣运控股有限公司车间看到，这些肥嘟嘟的“小鲜肉”正有序变身，先去壳，再速冻，后打包，一气呵成，这一系列操作为的是让“世界渔都”的鲜美，能够坐着车、搭着机，跑遍全国且不“断档”。

沣运生产车间，工人正在紧张忙碌着。（连江融媒体中心供图）

踏入沣运控股的生产车间，拂面而来的并非凛冽春寒，而是一条喧嚣的生产线，机器轰隆隆作响，工人们忙忙碌碌。一枚枚刚刚自海路运送而至的生鲜鲍鱼，正依次“游动”入主生产线，始开启从海洋直达餐桌的“飞速历程”。

工人们动作娴熟，一气呵成地去了壳，紧接着对其进行清洗 ，然后完成分拣。随后呢，这些饱满的如堪称海中之珍的东西，进入了零下196℃的液氮速冻通道，在几秒钟之内就完成了“锁鲜”，摇身一变成为从海中之珍转变而来的“冻品新贵”，最后整装待发。

沣运生产车间，工人正在紧张忙碌着。（连江融媒体中心供图）

我们自正月初八起已然全线开工，当下每日加工十五吨带壳鲍鱼，这些鲍鱼被发往国内各个地方，甚至于还远销到海外，生产经理胡文焕在调度生产之际对着记者讲起，今年节后订单量与去年相比增长了大约百分之十，工人们正鼓足十足的干劲，以此保证每一口“连江鲜”都能够准时送到消费者手中。

要是讲那特别忙碌着的生产线是“开门红”能直接看到的一种展现，那么这家名为沣运控股的企业自身，便是连江传统渔业朝着“新”的方向行进、凭借“质”达到长远目标的一个很形象的写照。

仅国内唯一将鲍鱼全产业链予以覆盖的那家平台企业，沣运控股持有30多项专利，创建有涵盖省级皱纹盘鲍良种场、鲍鱼预制菜研创中心等在内的诸多科创平台，年产值大约4亿元。在自种苗选育始，历经深海养殖之后，再到精深加工以及品牌营销的这一过程中，沣运控股依赖科技的力量，对一枚鲍鱼的“价值旅程”实施了重新定义。

就在距离不远之处，预制菜生产车间同样处于全力运作状态。金汤鲍鱼这种产品，鲍汁鲍鱼这种产品，红烧鲍鱼等这类产品……一袋袋即食的物品从流水生产线上不间断地连续下线，变为商超之中的热门畅销产品，并且还走出了国门，远销至北美地区，日本这个国家，加拿大这个地方。

“我们跟集美大学、福建农林大学展开合作 ，于保留鲍鱼营养以及口感的条件基础之上 ，进而开发了数十款预制菜产品。”沣运控股董事长肖良栋手执一盒黑松露味鲍汁鲍鱼讲 ，“这是当下卖得最为出色的单品。接下来 ，还打算推出麻辣以及榴莲等年轻化口味 ，促使鲍鱼能更亲民且更时尚地进入至千家万户。新的这一年 ，我们把目光投向产品创新以及品牌塑造方面 ，竭力让连江鲍鱼能以更丰富的呈现形态 ，去征服更为广阔的市场。”。

往连江望去，这般的“新”动向并非仅有一处。此地有着“中国鲍鱼之乡”“中国海带之乡”等诸多国字号招牌，培育生长出了“连江鲍鱼”“百胜缢蛏”等国家地理标志保护产品。新春刚刚开始的时候，这片海域的澎湃动能，正从那蔚蓝的养殖区域朝着现代化的加工厂涌去，而后又汇聚拢来成为“世界渔都·福州连江”这一城市IP的强劲心跳。

强调向海图强这件事，重点在于依据各地不同情况培育新质生产力。有记者观察后发觉，连江并非停留在传统捕捞和养殖的那种所谓“舒适区”，而是把科技创新当作核心动力装置，促使海洋食品产业朝着价值链高端位置去提升。一方面，通过构建产学研平台、激励企业自行开展研发工作，把那种靠大量人力投入的“汗水渔业”转变为依靠智慧的“智慧渔业”；另一方面，以那个叫“海连江”的区域公共品牌作为统领，深入挖掘“世界渔都”所蕴含的文化内涵以及生态价值，使得优质海产品不只是普通食材，更是能够承载海洋文化以及匠心精神的标志性名片。

站在一条生产线上，去瞧一座城朝着大海努力奋进的模样；瞅着一枚鲍鱼，领会一方水土对于“鲜”的那种充满生命力的追求。连江正以如同“一开始就全力冲刺”这般昂扬的姿态，把海洋所具备的资源优势，转变成高质量发展进程里产业方面的优势。在这片呈现出蔚蓝色以及热土相融合状态之上，“世界渔都”的故事，正顺着春天当中的海潮，生动鲜活地朝着更为长远的将来奔去。