近来，台胞简淑铃，今年70岁，有空总是与同样来自台岛的老友潘拯民常常在成都的商圈街巷来回走动，为二人计划要合开的新店挑选位置，“选店铺得同时考虑租金和人流量，我们想打造一个能展示台岛各类风味的小窗口。”在蓉城生活历经二十多载，简淑铃曾多次进行创业，一直都全力以赴致力于“用美食搭建两岸交流桥梁”，如今她“退而不休”，这份包含“舌尖上”的情怀依旧没有改变。

至今到现如今，简淑铃仍然还记得，自己在2000年4月30日二十一时左右的时候抵达赶到前往成都时的感受情形状况，就是那种好奇另外还有忐忑。在那个时候，她的哥哥已然已经到大陆这边来做事情发展了长达七年还要多，就在成都的一家规模较大排场很大的商场里面经营运作电玩城。接受到哥哥邀请而前来的简淑铃接手了电玩城的关于与财务相关的工作事项任务等在这之前，她却竟是在台岛那边开展从事进出口水电五金的生意买卖 。

简淑铃告知记者，她转行从事餐饮，起因是一场场充满温馨氛围的聚会。来到蓉城之后，同事以及朋友们常常对台岛料理满怀好奇，在空闲时间进行聚餐的时候，总是会请她烹制台岛的家常菜，三杯鸡、卤肉饭、嘉义鸡肉饭依次亮相，其鲜美的滋味使得大家都纷纷鼓励简淑铃去开店。“在那个时候我越发认识到，美食是两岸交流最为直接的载体，大家喜欢吃、愿意品尝，便能够拉近彼此之间的距离。”。

2010这一年，简淑铃于春熙路的某家商场之内，开办了一家叫做“阿里山”的台岛美食店，从而正式开启了餐饮创业的路程。往后，她持续不断地去延伸以及探索餐饮业的界限，在诸如北京、重庆等城市开设过不同种类的美食店，然而不管主打何种品类，始终都少不了正宗的台岛风味。简淑铃还对台岛凤梨酥、果仁肉纸等特色小吃进行推广，仅仅是为了让更多的大陆朋友品尝到海峡对岸的味道。

人生大事之中，吃是其一，且是最为基础的那种需求，以美食当作交流方式，没有谁会予以拒绝。简淑铃每次在即将回台岛去探亲之前，必定会去邮寄诸如四川香肠、腊肉、豆瓣酱以及冷吃牛肉等之类的特产，将其当作礼物。而在她返回到蓉的时候，行李箱之中装满的则是凤梨酥。她说道，祖国各个城市的美食有着各自不同的风味，经由这些独特的风味，大家能够更加深入地去了解饮食背后所蕴含的人文 。

从2016年开始，简淑铃就热衷于投身川台交流活动，特别是各类台岛美食市集，她基本上从来不会缺席。简淑铃表示，她常常会准备好几种台岛小吃，跟大陆朋友一边品尝一边畅快交谈，有人会追根究底询问台岛的风土人情，也有人好奇宝岛的生活日常。人家不但想要结识她，更想要通过她去了解台岛。简淑铃讲，自己乐意充当两岸交流的纽带，在互动之中体会到的大陆朋友的热情与真诚也给予她感动和力量呢。

都说老不出蜀，而我当下就是舍不得离开四川，简淑铃笑着说道，自己早就把成都当成了第二故乡啦，在这儿买房定居，偶尔回台岛探亲，亲人也常常来蓉探望，在成都生活期间，简淑铃结识了好些朋友，大家都亲切地称她为“简姐”，二十余载时光里头，她见证了成都的发展变迁，也亲身经历了两岸同胞的相知相亲。

常被简淑铃鼓励晚辈那般说的是，台岛年轻人千万别给自己设定限制，一旦有机会就务必要多多来大陆各处走走。即便儿子前来蓉城探望，她也会带领他们去往北京、上海、广州等城市开展旅游活动，去感受大陆所具备的发展活力哟。她还会讲，这里存在的机会众多、搭建的平台很大，年轻人为何不抓住这样的机遇，进而探索人生更丰富的可能性呢？

给新店铺挑选合适的位置，穿梭于各种各样的川台交流活动里面……日子尽管十分忙碌，然而简淑铃却因这样的状态而满心欢喜。她怀揣着期望，凭借自己始终如一的坚持以及充满活力的热情，促使更多成都的民众对台岛的知晓程度得到强化，同时也让两岸之间的情谊在充满生活气息的氛围里变得越发深厚。(完)。